こんにちは！訪問頂きありがとうございます。
「酵素で健康をとりもどし毎日元気一杯！」
気持ちは30代、実年齢は50代～60代後半のめぐちゃんです（随分幅があるね！？）
このページでは
- 酵素の大切な特徴「一つの酵素は一つの働き自分で作る」
- 「春の手作り酵素」の作り方
- 何故白砂糖で作るのか？弊害はないのか？などお伝えしたいと思います。
私は人生で二度目の癌に罹った時再発させないために免疫力をつけようと
色々情報を集めていました。
ラジウム温泉も細胞を活性化させるのによいと知りました。
山梨県の北斗市の増富温泉の金泉閣に通い始めました。
ラジウム温泉金泉閣⇒ http://1onsen.com/masutomionsen_kinsenkaku.html
温泉の湯治客から手作り酵素を教えてくださる方が八ヶ岳の方におられるという情報を得ました。
はやる気持ちで連絡をして訪問しました。
時期的には春の酵素作りは終わっており梅の単体の酵素はできるということでした。
朝採ってきた小梅を軽くたたいて
砂糖と昆布由来の発酵促進材を入れて、
自分の手でかき混ぜました。
一週間ほどして砂糖がまろやかになると出来上がりで
海の精という昆布由来の酵素を入れます。
味は梅シロップのような味です。
とても美味しかったですが単体ですので酵素としての力は弱いのです。
絶対に知っておきたい酵素の大切な特徴「一つの酵素は一つの働き」
酵素の特徴として一つの酵素は
一つの働きしかできないことです。
これではどういうことかわかりませんね
例えていえばこのようなことです。
大きなロッカーがありそのカギは
一個一個違いますよね
酵素もこのように働きが一個に対して
一個の働きしかしないといわれて
いるので、
素材の種類が多いほど酵素の働きを期待できるのです。
炭水化物に含まれるでんぷんを
分解するアミラーゼ、
たんぱく質を分解するプロテアーゼなど、
誰でも授業で一度は耳にしたことの
あるのではないでしょうか。
それぞれの酵素はそれぞれ
一つの仕事しかできません。
例えば消化酵素として
有名なアミラーゼというものがあります。
これは唾液の中に含まれているもので、
デンプンを分解する酵素です。
そのアミラーゼはタンパク質を
分解することはできません。
ちなみにタンパク質を分解するのは、
プロテアーゼという酵素ですが
、逆にプロテアーゼでは、
デンプンは分解できないということです。
人の体内の「体内酵素の種類」は5000種類？といわれています。
種類多く摂った方が健康維持につながるのです。
酵素のサプリメントの宣伝で
○○〇個の薬草を含んだ
酵素が含有とその数を競っています。
それは種類が多ければ多いほど
色々な酵素の働きを発揮できるからなのです。
単一よりより多くの種類が酵素の種類も
多いと言えるのです。
春の手作り酵素も新鮮な草や
木々の新芽を積んで数10種類の草木で作ります。
春の手作り酵素の作り方
春の酵素は草木を摘んで作りますが
都会では空気汚染や土壌汚染で体に良
い酵素を作るのに適していません。
私は山梨の八ヶ岳の付近の草を摘んで作りました。
酵素作りはまるで初めてですので
手作り酵素山梨の松永さんに教わりながら作りました。
酵素作りのイデアノート ⇒https://ideanote.jp/kouso.html
素人がネットを見ながら見よう見まねで作ると失敗することがあるからです。
酵素の利用方法など教えてくださるのでとても勉強になります。
最後に仕上げに入れる「海の精」という昆布由来の酵素を分けてもらうには
必ず酵素作りの講習を受ける必要があるのです。
草や木の新芽を摘んで軽く洗います。
手早く切って白砂糖と発酵促進剤を入れて
混ぜ合わせます。
自宅まで運ぶ必要があるのでビニール袋で作ります。
しっとりとした感じになりました。
毎日かき混ぜているとブクブクと泡が立ってきます。
一週間ほどして草がとても柔らかくなります。
これを濾します。
完成しました。草の酵素は陸のもの、海の精は海のもので
陸と海を混ぜ合わせて最強の手作り酵素になります。
何故白砂糖で作るのか？弊害はないのか？
手作り酵素を作るとき誰でも砂糖の多さにびっくりして大丈夫なのかと不安になります
手作り酵素における白砂糖の役割は浸透圧を利用することにあります。
細胞の中の酵素を摂りだすとき、細胞膜から取り出さなければなりません。
白砂糖の浸透圧を利用して植物中から酵素を抽出するのです。
加熱すると成分が壊れますが浸透圧を利用売ると成分を壊さないで取り出すことが出来ます。
市販の白砂糖は生成する過程でミネラルやビタミンがほとんど失われて
ただの甘味だけになっています。
そのために白砂糖を多く食べると大量のビタミンB
カルシウムが消費され血液がが賛成に汚れます。
ケーキやお菓子などに白砂糖を使いますがこれはミトコンドリアが含まれていない、
甘味だけの砂糖ですので大量に摂りすぎるとよくないのです。
手作り酵素で白砂糖を使う場合は全く違うのです。作成の過程で
手作り酵素には植物の細胞からの多量のミトコンドリアが含まれています。
十分なミトコンドリアがあれば白砂糖に弊害はありません。
ミトコンドリアを摂らないで白砂糖を多用するから害が現れるのです。
砂糖のすべてがエネルギーに転嫁されます。
最後に
- 酵素の大切な特徴「一つの酵素は一つの働き自分で作る」
- 「春の手作り酵素」の作り方
- 何故白砂糖で作るのか？弊害はないのか？についてお伝えしました。
- 酵素を作ってみたいという人は失敗したり、間違った作り方をしないために最初はキチンと作り方を教えてくれるところで作ることをお勧めします。
- https://ideanote.jp/kouso.html 手作り酵素山梨の「イデアノート」
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